Hur ska man plocka kantareller

Om du bor i södra Sverige kan du hitta kantareller redan under sommarmånaderna, om förhållandena är rätt. Men om du vill välja mer och några större kantareller är det bättre att vänta till augusti. I Göteborgsområdet, där jag själv Bor, är den bästa tiden att välja kantareller från andra veckan i augusti tills frosten blir svår.

De största grödorna som jag brukar få är i September och början av oktober. I Kantarellområdena markerade i Chanterella hittar du vanligtvis inte sommarsånger, så det finns ingen speciell ide att titta i dessa områden förrän i augusti. Vilka är de rätta förutsättningarna? Det är absolut viktigt om någon ska lyckas i svampskogen, att han kom korrekt med nederbörd, utan regn, utan kantareller.

Ungefär en till tre veckor efter det regnade kan du förvänta dig att kantarellerna växer.

Plocka svamp utrustning

Det bästa för en svamp är om det regnar på natten och det är varmt på dessa dagar, då växer det snabbt. Ett torrt år, när Nederbörd kommer senare på hösten, kan du vänta lite längre innan du går ut i skogen, men så länge det inte är frost växer kantareller, men långsammare än kallare.

Du kan välja en lång väg att falla, min sista Chanter tour förra året var den 17 November. Det finns länkar till bra nederbördsstatistik i Kantarellskeden, kolla läget innan du går ut. Glöm inte att aldrig plocka och äta svamp som du inte är helt säker på vad de är. Det korrekta namnet på skogens guld är den korta och goda kantarellen Cantharellus Cibarius.

Kantarell har mycket mer läckra släktingar: blek kantarell, tratt, kantarell, grå kantarell, gulröda rörsvampar och grova plattor för att nämna de vanligaste. Sedan i kantareller i säsongsbetonade kantareller finns det en mycket lång säsong. Ofta visas de första kopiorna redan i juni, och om nattfrosten inte är för bitter kan du välja kantareller långt in på senhösten.

Kantareller växer nästan över hela landet, men är mer ovanliga i de västra delarna av inre Norraland och dyker sedan upp i fjällen. Hur man känner igen en Kantarelltratt, om du tar en Kantarelltratt, ta svampen en efter en och undersök bilden innan du lägger dem i korgen. Till skillnad från den vanliga kantarellen har Kantarelltratten en mycket giftig dubbel trottoar: den övre giftiga spindeln.

Uppdelningen av den giftiga spindeln skiljer sig från Kantarelltratten genom sin topphatt och rödbruna bitar. Kantareller - mer smak än vi kan känna, att kantareller innehåller mycket smak - mycket mer än vi kan känna. Ett tips, om du upptäcker att det bara finns några få kopior, är att låta dem laga mat i mycket olja. Smöret tar upp smaken och blir en utsökt aromatisk olja eller kan föröka sig direkt på smörgåsen.

Svampen smakar som vanliga stekta kantareller. Ett supertrick för att extrahera mer smak! Välj inte alla kantareller, försök alltid komma till några kantareller när du väljer och undvik helst de minsta proverna.

Hitta kantareller karta

Då har de en chans att växa och bli ännu större tills du kommer tillbaka nästa gång. Kantareller minskar på många ställen, vilket kantareller har minskat avsevärt i flera europeiska länder, utan att forskarna vet exakt varför. Man tror dock att minskningen beror på den ständigt ökande luftföroreningarna och användningen av tunga maskiner i en känslig skogsmiljö.

Här hittar du att Cantarell känner igen biotopen där kantareller trivs.