Förslag på enkel ostbricka

Här är en guide till hur du gör en härlig ost- och charkbricka med alla de rätta komponenterna.

Strö lite nötter här och där i små högar. Eller servera i en skål bredvid den. Lägg ostkakorna och rågbrödssnacks i små skålar och lägg åt sidan. Eller släpp kakor och snacks mellan ostar och frukter här och där. Rådet är att försöka blanda färgerna och börja med ostarna och sedan fylla i lite här och där med färgade klick frukt och grönsaker, kakor och marmelad. Det ska se mycket och bra ut!

Bli mästare på att fixa i ordning en riktigt lyxig ostbricka som hela sällskapet kommer att älska.

Det är klart att servera-helst med ostknivar eller flera små knivar för att få osten; samt skedar i marmelad. Ytterligare tillgångar eller små tallrikar; servetter och förrätter eller knivar av huvudrätten för gästerna. Parmesanost med en kniv parmesan, pecorino och griori i bitar, i mitten Stilton ädelost, till höger om chevre och vit Camembert ost och glänsande Savarin och tärnad cheddarost något utanför bilden.

För ostar hade jag tre marmelader: fikonmarmelad, röd äppelmarmelad och rabarber; frukter som äpple, päron, druvor och melon; selleri och två typer av ostkakor. Serveringsförslag, liksom en instabil, medium maträtt eller ost efterrätt efter middagen. Det är gott och festligt att servera på en stor rustik bräda som en ostbricka, ostdessert eller till en överdådig måltid för en inbjudan, fest, julbord, smörgåsbord, buffet eller annat mysigt.

Du kan också dela ostarna och tillbehören och servera portioner på små rustika träsnitt eller brädor. Ostval du kan ta de ostar och tillbehör du gillar och blanda de du vill ha i en bricka. Mängden och vikten behöver inte specificeras exakt i receptet - jag angav vikten och kvantiteten som jag köpte. Du kan köpa mer eller mindre av vad du gillar och hitta det. Dessutom behöver du inte köpa alla typer av ostar, tillbehör och delikatesser, som i receptet.

Det är mer tänkt som en inspiration på vad som är lämpligt, hur man blandar och presenterar brickan. På min ostbricka hade jag: Parmesan och Pecorino är bra, stark hård ost från Ko respektive får från Italien. Gruy xxxre är en lagrad ost från Schweiz. Bredsj: blå fylke från Bergslagen. Tveka inte att kontakta oss om du har fler tips på bra svenska ostproducenter.

På mathantverk. Ostbricka med rött vin.

För rött vin ligger det intill hårda eller medelstora ostar med full smak. På bilden uppe till vänster, hårdost från Schweiz, Stilton mögelost från England, hårdost från Manchego från Spanien, en medium Livarot-kostym från Frankrike och min favoritmorbie med sot i mitten. Osttillbehör-fikonmarmelad och ostkex. Mer än så behövs inte för ost. Vilken ost går med vilket vin?

Ost får vin att sjunga, säger fransmännen. Den innehåller en viss vetenskaplig grund. Ost innehåller proteiner, de sätter sig på tungan. Vinet innehåller tanniner som smakar tufft. Proteiner på tungan binder tanniner, och vin smakar mindre hård. Voila-miljontals fransmän, hundratusentals ostar och så många typer av vin kan inte vara fel. Det finns mindre bra och bättre sätt att kombinera vin och ost.

Geografiskt är detta ett sätt. Ost från området går ofta bra med vin från samma område. Naturligtvis har denna resonemang vissa nackdelar. Det produceras väldigt lite vin i Sverige, men vi gör goda ostar. Stark mögelost, fårost och hårdkonserverade komjölkostar, till exempel, V Xvisterbotten. Då ska du gå för en smak. Antingen väljer du lika fulla ostar för lika fulla viner. Den lagrade osten som parmesan kan göra underverk med fullt rött vin.

Eller så gör du motsatsen och kombinerar salt till starka ostar med söta viner. Till exempel osten från den salta formen Roquefort och med det söta dessertvinet Sauternes. På samma sätt smakar stark getost bra med färsk sauvignon blanc. Ta dig tid och prova en bra kombination. Ost som aptitretare, medelrätt eller dessertost är inte bara lämplig i form av ost eller avslutande middag.

Det blir lätt ett mellanmål eller en mellanliggande rätt. Klassikern är honungsgetost på rostat bröd med lite sallad. Den andra är rödbetor som kastas med getostsmör. Bitar av Brieost, engagerad mango chutney och lite curry, som jag också gillar. Rätter som fungerar lika bra vid buffertbordet. Om du vill laga osten före mellanrätten, ofta, sedan nummer fyra, efter huvudrätten och, men före sorbet och efterrätt, är förslaget en bit tungt lagrad mögelost omgiven av en sirapig sås på kokt portvin, balanserad med syra från balsamvinäger fylld med torkad frukt och nötter.

Serveras med en bra inhemsk hamn, jag kan garantera att det kommer att vara långt ifrån kylskåpet med druvor och ett glas rött. Ett enkelt och bra mellanmål eller nedskärningar är att smälta den röda uppsättningen som en munster på grova bröd och toppa med skivor äpple med smör. Servera med Gew Xntztraminer från Alsace. Från vänster till vänster Chevrette Mild Mild ost, Appenzeller Schweiz, italienska Fontina, spanska Patacabra Kittost få, Franska Rondin får ost och emmentaler Schweiz.

Det är bra med kakor, marmelad och frukt som aprikos. Montera din ostbricka, välj några ostar som du gillar. Det är svårt att säga hur mycket man ska köpa.Här är några tips om vad du kan välja för din ost. Välj olika ostar och gärna viner som passar dem. Gram per portion eller köp för att avsluta allt. Om du har vin, välj ostar som är lämpliga för vin när som helst.

Se förslagen nedan. Du kan också blanda lite mjukost och ha vitt vin, och sedan några eller några ostar och ha rött vin eller portvin. Vitt eller rött portvin eller ett liknande lite halvstarkt vin fungerar för de flesta ostar, så det är ett bra val om du vill investera i bara en ost eller ostvin. Ett exempel på fem ostar med fem goda viner: notera för information nedan som en guide till vinval.

Sedan artikeln skrevs kan priset och kvantiteten ha ändrats, och vissa artiklar kan ha gått ut. Rådgör med personalen på Systembolaget för ytterligare hjälp. Ost 1: mjuk gräddeost Brillat Savarin Queen Silvia favoritost tillsammans med uppriktig bubblande fransk normandisk cider. Ost 2: Cados från Normandie är hemvist för Camembers tillsammans med färskt vitt vin som franska eller andra sauvignon blanc.

Ost 3: min favorit Morbir med gräddfil i kombination med rött fruktvin som Cabernet Sauvignon, Tempranillo eller Merlot. Ost 4: Ytterligare Gruyere konservering med full rött vin Ex. Shiraz eller italiensk amarone.